小安最近有些发愁，年前家里买的速冻饺子快吃完了，经常买的猪肉三鲜和猪肉玉米饺子还补不上货，接下来的日子怎么办？
跟小安一样，中国财富身边也有很多朋友买不到常吃的速冻食品了。
中国财富网 李林摄
不仅速冻产品卖断了货，涉及相关产业的市场行情也十分吸睛。
截至3月6日午间收盘，食品、饮料与烟草指数5日增长9.76%。
速冻食品大受欢迎
受疫情影响，很多公司仍采用居家办公的方式，减少与外界的接触，从而降低感染的风险。
不过，居家办公也有比较麻烦的事情——吃饭。
以往可以靠外卖或者食堂轻松解决的吃饭问题，现在却有点棘手。
在居家办公的日子里，烹饪是一件很浪费时间的事。
小安对此深有体会：“我每次做饭就得要半个多小时，再加上吃饭刷碗刷锅，一套动作下来，一个半小时打不住。以前在公司上班的时候，吃完外卖还能休息。现在吃完饭就要准备工作了，根本没时间休息。”
这样看来，速冻食品成了有工作在身的人的首选。
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不过小安也有困扰，“现在买三全、思念、湾仔码头的饺子太难了，我还不能出去逛超市，线上能买到的都是不熟悉的牌子，不敢随便下手。”
中国财富查看了京东7Fresh、盒马先生等电商APP，发现三全、思念、湾仔码头等大众品牌的面点、速冻水饺等食品不是断货就是种类偏少。
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如果想自己做火锅吃，火锅底料和食材也是问题。
据证券时报报道，思念食品的销量增长超过往年同期20倍之多，就连在大卖场的需求量也较往年同期增加了80%。其他知名品牌也都是同样情况。
速冻食品供不应求
一面是不断增长的销量，一面却是跟不上的供应。
各行业正式开工已经有一段时间了，然而市面上的速冻货品还是比较稀缺，有的产品甚至打上了“预售”的标签。
员工到岗难、物流运输受阻、物资短缺等成了市场供应端的主要问题。
海欣食品曾在接受机构调研时表示，截止目前所有生产基地均已复工，产成品产能恢复率达到80%。物流方面，复工初期是很大的瓶颈，物流出现受阻情况。目前物流情况已经有较大的改善，但部分区域仍实行不一样的政策，还需视情况而定。
安井食品也被投资者问到“为何市面上买不到安井的食品”，安井回应，因新冠肺炎因素，各地物流受到不同程度影响，公司各工厂正陆续复工。
除了物流原因外，涉及速冻食品的上市公司不得不面对的还有原材料的涨价。
因疫情影响，运输道路不畅、部分屠宰场关闭等问题导致猪肉短期供应不足，价格上升。
而速冻食品中原材料含有猪肉的也不在少数，原材料价格是公司也要面对的问题。
海欣食品也承认存在这样的情况，受非洲猪瘟疫情影响，养猪业恢复产能需要一定周期，预计到今年上半年猪肉价格仍将维持高位。受猪肉价格上涨影响，鸡鸭肉的替代需求增加，去年价格快速上涨。由于鸡鸭产能扩充周期短，价格较高点有一定下降，整体也将保持较高水平震荡。
部分食品类公司一季度经营情况向好
近日，克明面业和金字火腿公布了一季度的业绩情况。
受益于网红经济，金字火腿线上业务大增，一季度净利润同比预增41.16%-72.53%。
由于新冠肺炎疫情期间家庭消费需求旺盛，公司的主营产品供不应求，克明面业一季度实现归属于上市公司股东净利润为8563.58万元—11010.31万元。
同受益于“宅经济”的火爆，食品、饮料与烟草指数近期也表现突出，虽然中间有小跌，但是整体呈现爬坡式上涨行情。
截至3月6日午间收盘，食品、饮料与烟草指数微跌0.84%，5日增长9.76%。生产海鲜丸子、午餐肉等产品的安井食品表现突出，年初至今增超40%；面点、速冻饺子大佬三全食品，从年初至今达到了33.08%的涨幅；为海底捞供货的海欣食品表现也不俗，年初至今涨幅为10.90%；生产火锅底料及调味品的天味食品表现较一般，年初至今涨幅为2.34%。
国泰君安研报显示，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，促进速冻食品行业整体市场规模持续增长。而速冻行业的利润率更低，杠杆率更高，更依赖于规模扩张和运营效率，核心竞争力在于成本控制。龙头在成本费用管控上的布局、管理输出以及在经营效率改善上能够构筑长期竞争优势，而上游目前正处于一个规模化发展的初期，先发优势下强者有望恒强。
博星证券研究所所长、首席投顾邢星指出，一季度经营状况的向好格局，除因疫情加剧居民囤货预期之外，与春节因素也有一定的关系，后续随着时间的推进，消费者将会重新回归理性。不过此次疫情加速了线上销售的快速扩张，如若上市公司能够利用好线上平台，不失为一条好的出路，也将为公司产品的销路打开新的增长极。
“随着疫情不断好转，投资者参与的风险收益比在逐步降低，特别是对于短期涨幅过大的个股，投资者应该区别对待。”邢星说。
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