剖析茶具的文化价值

应该说，茶与器相伴而生，但是千百年来，人们关注更多的是茶文化的发展变化，很少将目光聚焦在小小茶器上。近日，由茶互助联盟主办，弘建创意茶器、百茶研究院承办的“弘建创意茶器20周年庆”现场呈现了不少经典茶器。那么茶器是何时作为一种独立的文化而存在？古今对比，茶器的发展和创新究竟进步到了何种程度呢？

▲2013年香港首个茶叶茶具拍卖专场举行

好茶配好器已经成为一种时尚

自古以来，茶器作为茶文化的重要载体，不断地传承、发展与创新。随着人们生活水平的提高、生活品质的提升，人们对茶文化的热爱越发炽烈，而对茶器的要求也越来越高，这样的市场需求促使茶具作为一种独立的文化品类而存在——茶器，不但具有实用价值，人们还要追求其时尚美感。随着茶器行业越来越细化，不少茶具文化企业纷纷联合茶文化企业开展各种文化活动，这不但为大家了解茶器搭建了平台，还为人们普及了茶文化知识，这样的活动受到很多茶文化爱好者的好评。近日，弘建创意茶器借20周年庆，举办了为期一周的“品茶赏器茶文化周”活动。本次活动弘建茶器公司创始人张兴荣携手行业专家及百余家企业同仁共同回顾了改革开放茶界30年的发展历程。活动以“分享”为主题，围绕红茶、白茶、黑茶、黄茶、绿茶、花茶和岩茶的特点展开，每一个品类都有该行业的佼佼者分享关于茶的故事。 

▲弘建茶器《 冰雕玉瓷十件》

在花茶分享会现场，香气持久、滋味醇厚的茉莉花茶深深地吸引了不少女嘉宾，这是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶，是一种公认的健康饮品。活动中，承载花茶的茶器是透明的玻璃杯，看似普通但内涵却十分丰富，这是采用纯度玻璃原料，呈现水晶般的晶莹剔透感，比普通杯子高出100ml，所预留空间就是为了防止饮茶时烫手。杯口采用精度冷切口工艺，光滑纤薄无卷边。口径外翻使用时不易滑落同时与唇型相吻合，体感更佳，杯底做成钻石般斜面，让光折射进杯中，使杯子里物质更显透亮，所以用这款杯子泡茶，体验感更佳，竹节造型，季简时尚，有节节高升寓意，故取名为“晶钻手工高升杯”。

▲弘建茶器《标准茶器套组》

那么在茶文化风靡的当下，在茶具种类繁多的今天，不同的饮茶爱好者因为习惯不同，在茶器的选择上也各有不同。比如，绿茶用玻璃杯冲泡，有人认为，玻璃杯出来的茶汤口感比较清新，但用盖碗或紫砂壶冲泡，就看不到那美美的芽叶，还有这二者的容量都没玻璃杯大，所以冲泡出来的茶汤会比玻璃杯出来的茶汤浓郁些。普洱，很多人都认为，还是用紫砂冲泡适合些，紫砂散热慢，保温性强，尤其是多年的普洱，需要用高温的水冲泡，才能发挥出普洱茶汤的魅力。

▲弘建茶器《晶钻知福杯》

弘建茶器创始人张兴荣先生表示，茶文化的不断发展，茶具种类的增多，更多的是让茶文化、茶具文化与人民的生活走的更近。弘建茶器针对不同消费群体设计出了不同特色的茶器，比如，“三君天青套组”这是一组陶瓷茶具，又名“雨过天青”，是一种幽淡携永的高温兰色釉，中国古代陶书描写的靑如天，明如镜，正是这种釉色特点的形容。还有“三君茶沫釉套组”，这是古代铁结晶釉中重要的品种之一，以氧化铁为呈色剂，古朴清丽，耐人寻味，深沉凝重，独居个性。 

▲弘建茶器《晶钻知福杯》2

“老岩泥套装”，这是用老岩泥在1300度高温烧制而成，具有柴窑烧制特点，有一定软化水的效果，在设计上追求的是给人返璞归真之感，按照煲汤的方式煮茶更好喝，适合泡各类茶。“羊脂玉白瓷茶具”，瓷质坚韧，纯净，色泽洁白如雪，细腻如脂，温润和馨。该产品工法及其考究，每一分毫的取舍，均为白茶量身定制。

▲弘建茶器《老泥汝烧高升九件》

古人对茶具没有那么多讲究

资料显示，早在几千年前，茶叶就已经产生，而伴随着茶文化应运而生的茶具，这时候还并非专业用于冲泡茶叶，而是与酒具等器皿一起使用的器具，这样的情况一直持续了几千年。到了唐朝之后，由于经济的发达以及人们开始对于精神文明的追求，真正的茶具便应运而生，这时候的茶叶通常都是团茶，常使用的茶具都是陶瓷茶具。值得一提的是，这时候已经出现了玻璃茶具，但由于技术的限制，玻璃茶具在后来的几个封建王朝中并未得到发展。明朝建立以后，朱元璋废团茶为散茶，这直接促进了紫砂文化的快速发展，可以说一夜之间，紫砂壶成为了人们最喜爱的茶具种类之一。后来经过明清、民国和新中国后的发展，紫砂壶在茶具界中的地位举足轻重，并且名气已经扩散到全世界几百个国家和地区。

▲弘建茶器《老岩泥套装》系列

有业内人士认为，从古至今，喝茶讲究茶汤之香气、韵味，而茶器的欣赏在于外观的视觉感受、内在胎料的坚润性及吸收茶汤后的肌理变化。就以茶壶为例，茶壶的把玩、鉴赏，会随着每个人欣赏角度的不同而产生差异，不论是具有历史文化价值的古壶亦或是现当代艺术名家制作的茶器等，都是各具特色，茶壶的好坏也不是以价格的高低去衡量，璞石之中含有璧玉，从一个创作者的作品可以看出其所下的苦心和它的精神内涵，这是需要慧眼者与其产生共鸣的。

▲宁波博物馆收藏的唐代茶具。

▲武汉市博物馆馆藏《掐丝珐琅缠枝莲茶具》

 今时今日，不少极具创意的陶瓷、紫砂等茶器，就成了茶文化爱好者和收藏家们挚爱的藏品。

▲弘建茶器《老岩泥套装》系列2

在拍卖场中，对于不少藏家而言，很多拍品都是藏而不用，主要以欣赏和升值为目的，但是与大众生活密切相关的茶器专场拍卖那就不同了，这些拍品有些并无底价，而且还有实用价值，所以综合考虑，茶器往往是一些藏家关注的重要品类之一。三个月前，北京荣宝2018春拍举槌，其中北京荣宝的“古蕴遗珍·茶器专场”茶器拍卖情况备受关注，值得一提的是，北京荣宝2017秋拍是首次将“茶”字放在专场名中出现，本次春拍是第二次设置此专场，其成交额约为409.1万元，成交率68.42%，另外在集珍·古董文玩专场中也有茶具拍卖。  

▲弘建茶器《三君天青套组》系列

其实，早在2013年秋季拍卖会的黄金月，香港某拍卖行就举行了全港首个茶叶茶具拍卖专场。据说，当时拍卖会超过190件古典名茶和珍贵的品茗茶具拍品，包括新中国成立后云南勐海海厂首批中茶牌普洱印级茶；各式清代朱泥功夫茶壶及当代大师级紫砂茶壶等重点珍品。

▲弘建茶器《晶钻手工高升杯》

茶器市场发展现状及趋势

据弘建茶器创始人张兴荣介绍，从行业统计来看，就市场需求方面，茶具行业的销售收入总体呈提升态势。茶具是随着茶文化应运而生，并随着人们的饮茶习惯的变化而不断变化和发展。在茶叶行业不断壮大带动下，茶具行业发展前景被不少人看好，但是也存在一些问题，比如，行业竞争越来越激烈，这就对产品创新和营销的综合化要求越来越高，一个品牌的形成，除了产品的生产和品质保证外，还包括了从设计开发、市场运作、渠道支持、市场管理等全方位的后续服务。

▲弘建茶器《三君茶沫釉套组》系列

张兴荣介绍说，弘建茶器非常重视产品创新，有一个团队专门负责产品的设计研发，研发出了新产品就会申请专利，目前公司已经拥有近百个独立研发的泡茶器商标权，100多项专利保护。一组经典的茶器，从灵感最初萌生到应用于生产，中间要经过设计、建模、打样、检测等多个环节，哪个环节达不到质量要求都要推倒重来。要创造出市场认可的产品，不仅要熟悉各种材质的特点、物理属性，还要对人们饮茶的心理、茶文化的内涵有深刻的见解。

▲弘建茶器《三君天青套组》系列2

而张兴荣带领团队打造“弘建标准茶器”的同时，还将茶文化体验馆的建设作为弘建传播茶文化，诠释中国“茶”意义的另一个跨越，并对饮茶爱好者提供茶文化知识和茶具文化知识的普及。那么如何选购经典茶器？张兴荣建议，选购时，应考虑其实用性兼艺术性，但最重要的还是茶器的质地，即原料、烧成等。由于市场的变革，使得许多茶具徒有外形，根本谈不上基本的实用要求，许多人赶着玩茶具的风潮，盲目抢购，至于什么是好玩的茶器，即除了前面提到的实用价值、欣赏价值外还要有收藏价值，那么这些需要消费者具有一定的茶文化知识、还要对茶具的用料、设计和创作进行了解，也就是用心来体会。  

▲弘建茶器《玉波瓷花茶壶》

北京市茶叶协会会长白文祥就目前茶叶行业发展现状以及茶具企业的发展所面临的问题和机遇提出了建议。他表示，在北京茶器方面，弘建做的是很专业的，除了茶器，也会做一些茶叶，但是要知道，做茶容易，做好特别难，能够把企业寿命延续下去，更是难上加难。白文祥以马连道为例，马连道是著名的京城茶叶一条街，上世纪九十年代初期开始，不少知名南方茶商入驻马连道，从此，马连道街与中华茶文化、新世纪的茶业有了不解之缘。这条街，曾经有上千家大大小小的茶企，但是最近几年，基于市场大浪淘沙，不少企业都在慢慢退出，这其中也包括大量基于茶文化、茶特色而兴起的一些新生事物，比如茶器，但是相比较而言，弘建茶器是有很大发展潜力的，他们在自己所从事的领域里目标很清晰，理念很明确，就是认真去做自己的产品，从研发、设计到制作，一丝不苟。但是企业在发展过程中一定要注意风险防范，改革开放四十年，每一个阶段都有暴富的人，但就目前这个市场，暴利时代已经一去不复返，所以在这种情况下，做茶器既要阳春白雪也要下里巴人，一定要有自己的核心品牌，有自己的主打产品，并且要不断地去培育扩大自己的核心市场，这样才能维系自己企业的生命，所以目前还是要关注大众市场，关注95%消费群体的需求，大众市场是企业的生存根基。

▲无锡元明清宫廷遗珍展中的清乾隆年茶叶末釉贯耳大尊