长虹再“跨”餐饮业 或与美团等外卖平台探线下“自营店”模式

在相关多元领域动作频频的长虹,这次把视线放到了餐饮业上。

不过,此次长虹并非是要做餐饮,而是推出了智能厨房系统,为时下火爆的团餐业提供解决方案。

推出智慧厨房系统,只是长虹跨界餐饮业经营的开始,其或还将通过合作等方式引入外卖企业,试水多种盈利模式。

长虹相关负责人透露:“我们也在和美团、饿了么等这些企业接触,外卖也是团餐很重要的部分。”

业内人士认为:“在盈利模式上,长虹或将尝试先为用户提供厨房机器人产品,后在智慧厨房系统运行中为食堂用户节省出成本费用,并从中获得分成。同时,长虹或与外卖平台抱团开拓团餐市场。”

外卖平台激战四起

实际上,外卖平台之间的大战也一直颇为激烈,美团和饿了么等平台之间的新零售之战早已全面打响,战火从线上蔓延到线下,同时企业开始寻找新的风口。

近日,长虹方面对外透露,其已与美团、饿了么等企业接触,欲发力团餐,引发外界热议。其合作模式将是怎样的,也被业内广泛猜测。

“从外卖平台经营模式来看,美团外卖大部分采用加盟、众包的混合经营模式,饿了么为部分代理部分直营,百度外卖则大部分采用代理模式。美团若与长虹合作,可能会采用直营模式,双方或开设线下店。”业内分析人士认为:“代理模式极其复杂,双方的合作不会选择这个模式,直营会让平台更可控,也可以保证品质。”

同时,外卖平台的新晋者不断涌现,竞争日趋激烈,众多平台都开始开拓新市场。近日有消息称,滴滴也将进入外卖市场,与美团、饿了么展开激烈竞争。线上外卖企业也在加快布局线下,并拓展多个细分领域,将目光锁定在了尚处于起步阶段的线上团餐市场。

“智慧厨房系统的推出,对外卖平台来说是个机会。他们可以借助智慧厨房系统开拓线下,探索‘直营店’模式,在有潜力巨大的团餐市场跑马圈地。”业内人士认为。

“近几年,中国团餐业整体的发展没有外卖业迅速和蓬勃,同时面临食品安全等问题,也并未形成规模化、品牌化,但却是一块很大的‘蛋糕’,给新品牌的进入提供了机会。如果引入智慧厨房系统,美团、饿了么将开启外卖产业的智能化模式,也将增强消费端服务的智能性和便利性。不过,这一合作的前景如何,关键要看产业是否有较高的门槛。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。